Recette Kugel d'avoine (allemagne)

Mélanger à sept jaunes d'oeufs une cuillerée de graisse
Ajouter trois petits pains au lait trempés et pressés un quart d'amandes douces et quatre ou cinq amandes amères sel une demi-livre de graines d'avoine cassées
Ajouter le blanc des sept oeufs battu en neige et verser le tout dans une cocotte
Cuire à feu doux
A mi-cuisson placer des quetsches dénoyautées sur le kugel et couvrir